Nos vins rouges

LE TOURAINE CHENONCEAUX

Dégustation : Association de nos meilleurs terroirs de Malbec et de Cabernet franc. Elle dévoile de subtils arômes de fruits noirs et compotés avec de légères notes d’épices. Au palais, ce vin est soyeux et harmonieux.

Température de service : 16 à 18 degrés

Temps de garde : 4 à 6 ans

Accord mets & vins : Ce vin délicat aime exalter les plus belles pièces de gibier. Qu’ils soient en sauce ou rôtis, la profondeur en bouche saura les accompagner.

LE TOURAINE GAMAY

Dégustation : Le Touraine Gamay rouge présente une couleur pourpre de bonne intensité. Le nez offre des senteurs de fruits printaniers tel que la fraise. L’attaque souple et l’évolution harmonieuse de ce Touraine Gamay en font un vin gouleyant qui n’entête pas.

Température de service : 12 à 16 degrés

Temps de garde : 1 à 3 ans

Accord mets & vins : Ce Touraine Gamay accompagnera une grande variété de charcuteries, les viandes grillées, les fromages de chèvres frais ou peu affinés.

LE TOURAINE GAMAY VIEILLES VIGNES

Dégustation : Le Touraine Gamay rouge Vieilles vignes présente une couleur pourpre de bonne intensité. Le nez offre des senteurs fruitées de type fruits noirs (cerise burlat, prunelle). L’attaque souple aboutit sur une bouche délicatement fruitée et veloutée.

Température de service : 12 à 16 degrés

Temps de garde : 3 à 5 ans

Accord mets & vins : Ce Touraine Gamay Vieilles vignes accompagnera les meilleures viandes rouges et quelques belles volailles.

LE TOURAINE TRADITION

Dégustation : Le Touraine Tradition présente une couleur pourpre aux reflets violacés. Le nez développe des arômesde fruits rouges à noyaux (prunelle,burlat) ainsi que de réglisse. A l’agitation ce sont les notes balsamiques etminérales qui l’emportent .

La bouche, souple à l’attaque, se prolonge sur des tanins au grain fin.

La finale estmarquée par une belle longueur. L’harmonie de ce vin sera parfaite après deux à trois années de garde.

La température de dégustation de ce vin devra se situer à environ 16-18°.

LE TOURAINE MALBEC

Dégustation : Ce cépage qui a trouvé son terroir de prédilection en Touraine est aujourd’hui tout à fait digne de la représenter. Le Touraine Malbec aux arômes subtils de fruits noirs et de violette a une robe sombre et des tanins présents, c’est-à-dire qu’il peut être solide et corsé.

Température de service : 16 à 18 degrés

Temps de garde : 3 à 5 ans

Accord mets & vins : Le Touraine Malbec exige des plats aux goûts puissants et à la texture charnue comme une côte de bœuf ou des plats de gibier.

LE TOURAINE LES P'TITES NOTES

Dégustation : Quand la finesse du Pinot Noir s’allie parfaitement à la gourmandise du Gamay, les tanins subtils et veloutés mêlés aux arômes de cerise et de sous-bois donnent à ce vin un caractère espiègle.

Température de service : 14 à 16 degrés

Temps de garde : 1 à 3 ans

Accord mets & vin : La légèreté de sa structure et sa vivacité en feront un accompagnement idéal des terrines, rillons de Touraine et autres galantines.

Domaine Mandard Jean-Christophe

7 Rue du Haut Bagneux - 41110 MAREUIL SUR CHER - France Tél : 02 54 75 19 73 - Fax : 02 54 75 16 70

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